Algues alimentaires (Les)

Nos cellules sont en osmose avec le milieu marin. Nos carences organisées. Les richesses des algues. Des fournisseurs champions de magnésium. Ces algues sont faciles à trouver. Les algues et les maladies. La thalassothérapie. Agar-agar. Ao-nori. Aramé. Carragheen. Dilsea. Dulse. Fucus. Isiki. Kombu bretonne. Kombu royale. Laiture de mer ou ulve. Nori. Salicorne. Spaghetti de mer. Wakamé. Les algues spiruline et chlorella. L'algue lithothamme.

Les algues sont faciles à cuisiner.
Précisions sur la présentation et la conservation. Cru ou cuit ? Quelques précautions de bon dosage.

Auteur : Jean-Marie Delecroix
Edition : Ed. Médicis - collection Clés du bien-être
ISBN : 978-285327314-5