Bio, raisonnée, OGM

Quelle agriculture dans nos assiettes
Plus que jamais, les consommateurs se demandent ce qu'il mangent vraiment !

Produits bio, produits avec ou sans OGM, produits issus de l'agriculture raisonnée (ou intégrée), ces différentes appellations cachent des techniques et des logiques de production agricole qui peuvent être extrêmement diverses.

Les impacts sanitaires, écologiques et sociaux de ces différentes pratiques sont également très différents.

Les auteurs passent donc au crible ces modes de production en regard de trois enjeux clés : la santé des consommateurs, l'environnement et la capacité à nourrir la planète.

La conclusion est sans équivoque : la bio est, aujourd'hui plus que jamais, la seule alternative crédible au modèle intensif !