Quels que soient les élevages étudiés dans les formations agricoles, les grands principes de l'alimentation rationnelle sont à connaître :
la composition physico-chimique des aliments ;
les mécanismes digestifs et la digestibilité ;
les six qualités de toute ration : apport d'énergie, de matières azotées, de minéraux, de vitamines, d'eau et de volume ;
les grandes familles d'aliments, simples et composés, et leurs additifs.
Ces grands principes constituent le tome 1 de ce manuel d'alimentation, et le tome 2 applique ces principes aux élevages de bovins, d'ovins et de porcs.
Auteur : Dominique Soltner Editeur : Ed. Soltner ISBN : Tome 1 : 978-2907710046 Tome 2 : 978-2907710138 525 gr