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Légumes oubliés, je vous aime ...

Topinanbours, crosnes, scorsonères … de bien jolis noms de légumes qui, depuis quelque temps, font un retour remarqué sur les tables des restaurants et les étals des marchés.

Délaissés, voire dédaignés car parfois liés à un passé douloureux, ces légumes que l'on dit oubliés ont pourtant de quoi séduire, non seulement par leur goût très savoureux mais aussi pour leurs vertus nutritionnelles !

Soupe aux orties, salade de crosnes, velouté de topinambours, gratin de panais ou pot-au-feu de légumes anciens, voici plus de 60 recettes simples et appétissantes pour découvrir ou redécouvrir ces petites merveilles, surprendre et régaler vos convives ... et émoustiller leurs papilles !

Auteur : Béatrice Vigot-Lagandré
Editeur : Ed. Le Sureau
ISBN : 978-2911328268
72 pages - 150 gr

10,00 EUR

incl. TVA à 6%, plus Expédition

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