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Bachir Henni, chef de cuisine, formateur culinaire agréé aux plantes et fleurs, conférencier, auteur de quatre ouvrages sur la gastronomie des fleurs, les boissons, la cosmétique ancestrale et la médecine populaire, transmet aujourd’hui son savoir-faire à travers le monde.
Vingt-cinq années de recherches botaniques et culinaires lui ont permis de créer près de mille recettes et une base de données informatique de plus de mille plantes comestibles et médicinales.
Dans cet ouvrage, Bachir Henni met à l’honneur les plantes sauvages dans l’art de la cuisine, en permettant à tout un chacun de bénéficier de leurs saveurs subtiles ainsi que de leurs nombreuses vertus en matière de santé.
Il se fait l’ambassadeur des plantes sauvages, mais aussi de la phytocosmétique traditionnelles. En effet, son livre a l’avantage de regrouper des formulations de nombreuses préparations plus ou moins anciennes dans lesquelles les plantes et leurs extraits (huiles essentielles…) sont les acteurs de notre santé et de notre beauté. |
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