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Contrairement aux idées reçues, le vinaigre est beaucoup plus que du vin ou du cidre qui a mal tourné ...
Pour bien le réussir, il faut des bons produits de départ et un savoir-faire à acquérir.
Pour bien l'utiliser il faut être vigilant sur sa véritable origine (et rares sont les vinaigres d'artisans).
Geneviève Fournil Marietta qui est productrice de vinaigre (de miel) vous initie à cet art domestique.
Mais ce n'est pas tout : elle vous en résume l'histoire, les applications et utilisations diverses, les bienfaits et la gastronomie même !
Bref, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le(s) vinaigre(s). |
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