A la découverte des légumineuses

Lentilles, azuki, pois chiches, pois cassés

Fèves, haricots, soja ...

Quelque peu délaissées dans les pays industrialisés, les légumineuses sont en train de regagner du terrain, grâce à leur valeur nutritionnelle de premier ordre et à leur coût accessible.

Dans cette famille, on distingue les haricots, les lentilles, les fèves, le soja sous ses différentes formes, les pois, les pois chiches, etc.

Auteur : Alessandra Moro Buronzo
Editeur : Ed. Jouvence
Collection Clin d'oeil
ISBN : 978-2940420070
Feuillet de 8 pages - 100 gr