Initiez-vous à l'agar-agar !

Connaissez-vous l'agar-agar ? Derrière ce nom curieux se cache un gélifiant végétal naturel, obtenu à partir d'algues marines. Ce substitut idéal à la gélatine classique, riche en vertus nutritionnelles, est indispensable pour réussir vos aspics, mousses, gelées, confitures, entremets …

Découvrez tous les secrets de ce gélifiant

	Pourquoi adopter l'agar-agar ? Quelles sont ses qualités nutritionnelles ?
	La souplesse d'emploi et les nombreuses utilisations de l'agar-agar
	Les conseils d'un médecin et les explications d'un professionnel
	Des recettes variées, salées et sucrées.

L'auteur :

Passionnée depuis toujours par la nutrition et les médecines douces, Estelle Guerven s'est spécialisée en alimentation saine et naturelle. Grande voyageuse, ayant toujours pour objectif d'allier gastronomie et santé, elle puisse dans les différentes cultures du monde et s'inspire de recettes traditionnelles. Elle est l'auteur de "L'alimentation bio, source de vitalité et de jeunesse" et "Farines bio, variez les plaisirs"

Auteur : Estelle Guerven
Editeur : Ed. Anagramme
ISBN : 978-2350351216
69 pages - 125 gr