Parfum de menthe

C'est l'une des plus connues et des plus appréciées de nos médicinales, elle est présentée partout dans notre vie quotidienne mais sa consommation en plante fraîche ne cesse de décroître ...

Finalement, heureusement que les industriels sont là pour nous rappeler son existence et l'universalité de son parfum !

C'est vrai, la Menthe cultive les paradoxes, elle est de culture si facile qu'elle est dans tous nos jardins, du plus petit au plus grand. Mais qu'elle soit douce, poivrée, à odeur de pomme ou de bergamote, elle se retrouve rarement dans un bol de tisane ou une assiette de crudités ...
Aurait-on oublié tous les secrets de ses utilisations ?

Pourquoi se priver d'une telle richesse ? La Menthe est capable de mille subterfuges pour nous séduire et nous faire profiter de ses irremplaçables vertus alimentaires et médicinales ...

Aussi laissons-nous surprendre par la force et la fraîcheur qu'un simple bouquet de Menthe peut communiquer à une salade de Fraise ou de Melon ...

... Pour le plaisir du palais, pour notre santé ! Bienvenue au royaume parfumé des Menthes.

L'auteur :

Bernard Bertrand est né en 1955 en Charente Maritime, au sein d'une famille d'agriculteurs. A la sortie d'un BTS "Protection de l'environnement" (une des toutes premières promotions de Neuvis, en Corrèze), il s'installe avec sa compagne Annie-Jeanne près d'un petit village de Haute-Garonne, Aspet, dans une maison abandonnée, avec les Pyrénées pour paysage.

Là au fil du années, ils reconstruisent patiemment la maison, les dépendances, les terrasses, le jardin, tout en vivant la passion qui les a réunis : collecter, apprendre et mettren en pratique des savoirs traditionnels respectueux de la nature. Pour cela, ils multiplient les rencontres et les visites aux vieilles bibliothèques de la France entière ...

Au début des années 1990, ils décident de transformer leur exploitation, déjà très atypique, en ferme de découverte nature. Parmi les outils qu'ils créent pour atteindre cet objectif, un jardin botanique extraordinaire, le "jardin des Sortilèges", dont Annie a la charge, et une collection de livres d'ethnobotanique, pour "partager l'expérience accumulée". Ce sera "Le compagnon végétal", fantastique collection de monographies sur les belles sauvages oubliées, qui marque un renouveau de l'édition ethnobotanique en France.

Aujourd'hui Bernard Bertrand continue d'écrire et d'éditer ses livres du fin fond des Pyrénées. Il parcourt la France pour défendre la richesse et les vertus des "mauvaises herbes" et milite pour que tout un chacun puisse se réapproprier toutes ces connaissances. Il est notamment le président de l'association des amis de l'Ortie.